breve descrición:
Extracto de vainillaé amplamente utilizado tanto en panadaría comercial e doméstico, fabricación de perfumes earomaterapia, pero moitas persoas non se dan conta da variedade de beneficios para a saúde que se derivan do uso de aceite de vainilla, aínda que tecnicamente non é un aceite esencial. Internamente, o aceite de vainilla puro combate a inflamación, funciona como antidepresivo e contén altos niveis de antioxidantes, previndo o crecemento das células cancerosas.
Probouse que combate as infeccións e enfermidades causadas pola oxidación e a inflamación. O aceite de vainilla tamén promove a saúde da pel e do cabelo, alivia a dor muscular e os cólicos eequilibra as hormonas de forma natural. Durante miles de anos, foi usado por homes e mulleres que loitan contra a perda de libido, a ansiedade e a presión arterial alta.
O aceite de vainilla é derivadoVainilla planifolia, unha especie nativa da familia Orchidaceae. A palabra española para vainilla évaina, que se traduce simplemente como "pequena vaina". Foron os exploradores españois que chegaron á costa do Golfo de México a principios do século XVI os que deron o nome actual á vainilla.
Datos nutricionais do aceite de vainilla
A vainilla crece como unha vide que sube por unha árbore ou estrutura existente. Cando se deixa soa, a vide medra tan alto como o permita o soporte. Aínda que é orixinaria de México, agora está moi cultivada nos trópicos. Indonesia e Madagascar son os maiores produtores mundiais.
As vaíñas das sementes de vainilla son de aproximadamente un terzo de polgada por seis polgadas e unha cor vermella marrón a negra cando están maduras. Dentro das vainas hai un líquido oleoso cheo de pequenas sementes.
A flor de vainilla (que é unha fermosa flor amarela con aspecto de orquídea) produce un froito, pero só dura un día polo que os produtores teñen que inspeccionar as flores diariamente. O froito é unha cápsula de semente que cando se deixa na planta madura e ábrese. A medida que se seca, os compostos cristalizan, liberando o seu distintivo cheiro a vainilla. Tanto as vaíñas como as sementes de vainilla úsanse para cociñar.
Demostrouse que os grans de vainilla conteñen máis de 200 compostos, que poden variar en concentración dependendo da rexión onde se collen os grans. Varios compostos, incluíndo vainillina, p-hidroxibenzaldehído, guaiacol e alcohol de anís, foron importantes para o perfil de aroma da vainilla.
Un estudo publicado noRevista de Ciencia dos Alimentosdescubriu que os compostos máis importantes responsables da diferenciación entre a variedade de grans de vainilla foron a vainillina, o alcohol de anís, o 4-metilguaiacol, o p-hidroxibenzaldehído/trimetilpirazina, o p-cresol/anisol, o guaiacol, o ácido isovalérico e o ácido acético. (1)
8 beneficios para a saúde do aceite de vainilla
1. Contén propiedades antioxidantes
As propiedades antioxidantes do aceite de vainilla protexen o corpo do desgaste ao neutralizar os radicais libres. Os antioxidantes son substancias que axudan a previr certos tipos de danos celulares, especialmente os causados pola oxidación. A oxidación é unha das principais causas da maioría dos nosos problemas de saúde e enfermidades. Leva á formación de radicais libres, que son moi perigosos para os tecidos do corpo e están relacionados co cancro e o envellecemento prematuro.
Alimentos ricos en antioxidantese as plantas avalíanse pola puntuación ORAC (capacidade de absorción de radicais de osíxeno), que proba o poder dunha substancia para absorber e eliminar os radicais libres. A especia de vainilla seca está valorada nun incrible 122.400Valor ORAC! Un estudo publicado noRevista de Química Agrícola e Alimentariaobservou que o extracto puro de vainilla, que se fixo con grans de vainilla curadas e 60 por cento de alcohol etílico acuoso, ten altos niveis de actividade antioxidante. O estudo sinalou que os resultados "apuntan cara ao uso potencial de compoñentes do extracto de vainilla como antioxidantes para a conservación dos alimentos e en suplementos para a saúde como nutracéuticos". (2)
2. Alivia os síntomas do síndrome premenstrual
Debido a que o aceite de vainilla activa os niveis de estróxenos, tamén regulariza a menstruación e aliviaSíntomas do síndrome premenstrual.Os síntomas do síndrome premenstrual son experimentados por máis do 75 por cento das mulleres que menstruan, e o equilibrio hormonal é o principal factor que determina estes síntomas. Os síntomas comúns do síndrome premenstrual inclúen fatiga, inchazo, problemas de pel, cambios emocionais, tenrura dos peitos e calambres.
O aceite de vainilla serve como aremedio natural para o síndrome premenstrual e os cólicosporque activa ou equilibra os niveis hormonais e xestiona o estrés, deixando o corpo e a mente relaxados. O aceite de vainilla funciona como sedante, polo que o seu corpo non está en estado de hipersensibilidade mentres experimenta síntomas do síndrome premenstrual; en cambio, é tranquilo e os síntomas son minimizados.
3. Evita o crecemento das células cancerosas
O aceite esencial de vainilla ten propiedades anticanceríxenas: axuda a inhibir o desenvolvemento do cancro antes de que se converta nun problema, o que o converte nun potencialtratamento natural do cancro. Este poderoso aceite frea o crecemento das células cancerosas, principalmente porque actúa como un antioxidante que impide a oxidación das células. Os antioxidantes matan os radicais libres no corpo e reverten as enfermidades crónicas que causan estrés oxidativo.
Segundo o Instituto Nacional do Cancro, a altas concentracións, os radicais libres poden ser perigosos para o corpo e danar todos os compoñentes principais das células, incluíndo o ADN, as proteínas e as membranas celulares. O dano ás células causado polos radicais libres, especialmente o dano ao ADN, pode desempeñar un papel no desenvolvemento do cancro e outras condicións de saúde. (3) Os antioxidantes son coñecidos como "eliminadores de radicais libres" que interactúan, neutralizan ecombater o dano dos radicais libres.
4. Loita contra as infeccións
Algúns compoñentes presentes no aceite de vainilla, como o eugenol e o hidroxibenzaldehído de vainillina, son capaces de combater as infeccións. Un estudo de 2014 publicado en Basilea, Suíza, examinou a eficacia do aceite de vainilla como axente antibacteriano cando se usa na superficie das células bacterianas. O estudo descubriu que o aceite de vainilla inhibiu fortemente tanto a adhesión inicial das células de S. aureus como o desenvolvemento da biopelícula madura despois de 48 horas. As células de S. aureus son bacterias que se atopan frecuentemente no tracto respiratorio humano e na pel.
5. Funciona como antidepresivo
A vainilla úsase habitualmente como remedio caseiro desde o século XVII atacombater a ansiedade e a depresión coa nutrición. O aceite de vainilla ten un efecto calmante sobre o cerebro, que axuda coa ira, o insomnio, o estrés e a ansiedade.
Un estudo publicado noRevista india de farmacoloxíadescubriu que a vainillina, un dos principais compoñentes do aceite de vainilla, demostrou actividade antidepresiva en ratos, que era comparable coa fluoxetina, un medicamento que trata a depresión e o trastorno obsesivo compulsivo. O estudo concluíu que debido a que a vainillina foi capaz de causar unha redución significativa da inmobilidade nos ratos, como se indica nunha proba de natación forzada, as propiedades sedantes fan que o aceite de vainilla sexa eficaz nos ratos.tratando naturalmente a depresión. (5)
6. Reduce a inflamación
A inflamación está asociada a case todas as condicións de saúde, e os investigadores están a investigar furiosamente os efectos da inflamación crónica sobre a saúde e as posibles aplicacións médicas preventivas. Por sorte, o aceite de vainilla é un sedante, polo que reduce o estrés no corpo, como a inflamación, converténdoo nunalimentos antiinflamatorios; isto é útil para os sistemas respiratorio, dixestivo, nervioso, circulatorio e excretor.
Debido a que a vainilla é rica en antioxidantes, reduce o dano causado pola inflamación. A vainillina, o compoñente con máis valor antioxidante, ten o poder debaixa o colesterol naturalmentee reducir os niveis de triglicéridos e os síntomas da artrite reumatoide. A artrite reumatoide é causada por unha disfunción autoinmune na que os glóbulos brancos destrúen a cartilaxe.
Isto pode estar relacionado con alerxias alimentarias, infeccións bacterianas, estrés ou exceso de ácido no corpo. As propiedades antiinflamatorias, sedantes e antibacterianas do aceite de vainilla fan que sexa perfectotratamento natural da artrite.
7. Baixa a presión arterial
Os efectos sedantes do aceite de vainilla sobre o corpo permítenonaturalmente baixa a presión arterialrelaxando o corpo e a mente. A presión arterial alta é cando a presión sobre as arterias e os vasos sanguíneos se fai demasiado alta e a parede arterial se distorsiona, causando un estrés adicional no corazón. Os niveis elevados de presión arterial poden poñerche en risco de sufrir un accidente vascular cerebral, un ataque cardíaco e diabetes.
Unha das principais causas da presión arterial alta é o estrés; ao relaxar os músculos e a mente, o aceite de vainilla é capaz de baixar os niveis de presión arterial. O aceite de vainilla tamén axuda a durmir máis, que é outra forma sinxela de baixar os niveis de presión arterial. O aceite de vainilla serve como aremedio natural para a presión arterial altaporque tamén actúa como antioxidante, polo que reduce o estrés oxidativo e dilata as arterias.
