descrición curta:
Extracto de vainillaúsase amplamente tanto na repostería comercial como na doméstica, na fabricación de perfumes earomaterapia, pero moita xente non se decata da variedade de beneficios para a saúde que se obteñen ao usar aceite de vainilla, aínda que tecnicamente non sexa un aceite esencial. Internamente, o aceite de vainilla puro combate a inflamación, funciona como antidepresivo e contén altos niveis de antioxidantes, o que impide o crecemento de células cancerosas.
Demostrouse que combate infeccións e enfermidades causadas pola oxidación e a inflamación. O aceite de vainilla tamén promove a saúde da pel e do cabelo, alivia a dor muscular e as cólicas eequilibra as hormonas de forma naturalDurante miles de anos, foi empregado por homes e mulleres que loitan contra a perda de libido, a ansiedade e a presión arterial alta.
O aceite de vainilla deriva deVainilla planifolia, unha especie autóctona da familia das orquídeas. A palabra española para vainilla évaina, que se traduce simplemente como "vaíña pequena". Foron os exploradores españois que chegaron á costa do Golfo de México a principios do século XVI os que lle deron á vainilla o seu nome actual.
Información nutricional do aceite de vainilla
A vainilla medra como unha videira que trepa por unha árbore ou estrutura existente. Cando se deixa soa, a videira medra tan alto como o soporte lle permite. Aínda que é orixinaria de México, agora cultívase amplamente nos trópicos. Indonesia e Madagascar son os maiores produtores do mundo.
As vainas das sementes de vainilla miden aproximadamente un terzo de polgada por seis polgadas e son dunha cor entre vermella parduzca e negra cando están maduras. Dentro das vainas hai un líquido oleoso cheo de pequenas sementes.
A flor da vainilla (que é unha fermosa flor amarela con aspecto de orquídea) produce un froito, pero só dura un día, polo que os cultivadores teñen que inspeccionar as flores diariamente. O froito é unha cápsula de sementes que, cando se deixa na planta, madura e ábrese. A medida que se seca, os compostos cristalizan, liberando o seu característico cheiro a vainilla. Tanto as vainas como as sementes de vainilla úsanse para cociñar.
Demostrouse que as vainas de vainilla conteñen máis de 200 compostos, cuxa concentración pode variar dependendo da rexión onde se recollen. Varios compostos, como a vainillina, o p-hidroxibenzaldehído, o guaiacol e o alcohol anisado, son importantes para o perfil aromático da vainilla.
Un estudo publicado naRevista de Ciencias dos Alimentosdescubriron que os compostos máis importantes responsables da diferenciación entre a variedade de vainas de vainilla eran a vainillina, o alcohol anisado, o 4-metilguaiacol, o p-hidroxibenzaldehído/trimetilpirazina, o p-cresol/anisol, o guaiacol, o ácido isovalérico e o ácido acético.1)
8 beneficios para a saúde do aceite de vainilla
1. Contén propiedades antioxidantes
As propiedades antioxidantes do aceite de vainilla protexen o corpo do desgaste ao neutralizar os radicais libres. Os antioxidantes son substancias que axudan a previr certos tipos de danos celulares, especialmente os causados pola oxidación. A oxidación é unha das maiores causas da maioría dos nosos problemas de saúde e enfermidades. Leva á formación de radicais libres, que son moi perigosos para os tecidos do corpo e foron relacionados co cancro e o envellecemento prematuro.
Alimentos ricos en antioxidantese as plantas son avaliadas pola puntuación ORAC (capacidade de absorción de radicais de osíxeno), que comproba o poder dunha substancia para absorber e eliminar os radicais libres. A especia de vaíña de vaíña seca ten unha cualificación incrible de 122.400Valor ORACUn estudo publicado naRevista de Química Agrícola e Alimentariasinalou que o extracto puro de vainilla, elaborado con vainas de vainilla curadas e alcol etílico acuoso ao 60 %, ten altos niveis de actividade antioxidante. O estudo sinalou que os resultados «apuntan ao posible uso dos compoñentes do extracto de vainilla como antioxidantes para a conservación de alimentos e en suplementos para a saúde como nutracéuticos».2)
2. Alivia os síntomas da síndrome premenstrual
Debido a que o aceite de vainilla activa os niveis de estróxenos, tamén regulariza a menstruación e aliviaSíntomas da síndrome premenstrual.Máis do 75 % das mulleres que menstruan experimentan os síntomas da síndrome premenstrual, e o equilibrio hormonal é o principal factor que determina estes síntomas. Os síntomas comúns da síndrome premenstrual inclúen fatiga, inchazo, problemas de pel, cambios emocionais, sensibilidade nos peitos e cólicas.
O aceite de vainilla serve comoremedio natural para a síndrome premenstrual e os cólicosporque activa ou equilibra os niveis hormonais e xestiona o estrés, deixando o corpo e a mente relaxados. O aceite de vainilla funciona como sedante, polo que o corpo non está nun estado de hipersensibilidade mentres experimenta os síntomas da síndrome premenstrual; en cambio, está tranquilo e os síntomas minimízanse.
3. Impide o crecemento de células cancerosas
O aceite esencial de vainilla ten propiedades anticanceríxenas: axuda a inhibir o desenvolvemento do cancro antes de que se converta nun problema, o que o converte nun posible problema.tratamento natural do cancroEste poderoso aceite frea o crecemento das células cancerosas, principalmente porque actúa como un antioxidante que impide a oxidación das células. Os antioxidantes matan os radicais libres no corpo e reverten as enfermidades crónicas que causan o estrés oxidativo.
Segundo o Instituto Nacional do Cancro, en concentracións elevadas, os radicais libres poden ser perigosos para o corpo e danar todos os compoñentes principais das células, incluídos o ADN, as proteínas e as membranas celulares. Os danos ás células causados polos radicais libres, especialmente os danos ao ADN, poden desempeñar un papel no desenvolvemento do cancro e outras doenzas.3) Os antioxidantes coñécense como "eliminadores de radicais libres" que interactúan con, neutralizan ecombater os danos dos radicais libres.
4. Combate as infeccións
Algúns compoñentes presentes no aceite de vainilla, como o eugenol e a vainillina hidroxibenzaldehído, son capaces de combater infeccións. Un estudo de 2014 publicado en Basilea, Suíza, examinou a eficacia do aceite de vainilla como axente antibacteriano cando se usaba na superficie de células bacterianas. O estudo descubriu que o aceite de vainilla inhibía fortemente tanto a adherencia inicial das células de S. aureus como o desenvolvemento do biofilm maduro despois de 48 horas. As células de S. aureus son bacterias que se atopan frecuentemente no tracto respiratorio humano e na pel.
5. Funciona como antidepresivo
A vainilla usouse habitualmente como remedio caseiro desde o século XVII ata...combater a ansiedade e a depresión coa nutriciónO aceite de vainilla ten un efecto calmante no cerebro, o que axuda coa ira, o insomnio, o estrés e a ansiedade.
Un estudo publicado naRevista india de farmacoloxíadescubriron que a vainillina, un dos principais compoñentes do aceite de vainilla, demostraba actividade antidepresiva en ratos, comparable á fluoxetina, un medicamento que trata a depresión e o trastorno obsesivo-compulsivo. O estudo concluíu que, debido a que a vainillina era capaz de causar unha redución significativa da inmobilidade nos ratos, como se indicou nunha proba de natación forzada, as propiedades sedantes fan que o aceite de vainilla fose eficaz entratamento natural da depresión. (5)
6. Reduce a inflamación
A inflamación está asociada con case todas as afeccións de saúde, e os investigadores están a investigar con afán os efectos da inflamación crónica na saúde e as posibles aplicacións médicas preventivas. Por sorte, o aceite de vainilla é un sedante, polo que reduce o estrés no corpo, como a inflamación, o que o converte nunalimentos antiinflamatorios; isto é útil para os sistemas respiratorio, dixestivo, nervioso, circulatorio e excretor.
Debido a que a vainilla ten un alto contido en antioxidantes, reduce os danos causados pola inflamación. A vainillina, o compoñente co maior valor antioxidante, ten o poder debaixar o colesterol de forma naturale reducir os niveis de triglicéridos e os síntomas da artrite reumatoide. A artrite reumatoide está causada por unha disfunción autoinmune na que os glóbulos brancos destrúen a cartilaxe.
Isto pode estar relacionado con alerxias alimentarias, infeccións bacterianas, estrés ou exceso de ácido no corpo. As propiedades antiinflamatorias, sedantes e antibacterianas do aceite de vainilla convérteno nun remedio perfectotratamento natural da artrite.
7. Reduce a presión arterial
Os efectos sedantes do aceite de vainilla no corpo permítenllebaixar a presión arterial de forma naturalrelaxando o corpo e a mente. A presión arterial alta prodúcese cando a presión sobre as arterias e os vasos sanguíneos se fai demasiado alta e a parede arterial se distorsiona, causando unha tensión adicional no corazón. Os niveis altos de presión arterial poden poñerche en risco de sufrir un accidente cerebrovascular, un ataque cardíaco e diabetes.
Unha das principais causas da presión arterial alta é o estrés; ao relaxar os músculos e a mente, o aceite de vainilla pode baixar os niveis de presión arterial. O aceite de vainilla tamén axuda a durmir máis, o que é outra forma sinxela de baixar os niveis de presión arterial. O aceite de vainilla serve como...remedio natural para a presión arterial altaporque tamén actúa como antioxidante, polo que reduce o estrés oxidativo e dilata as arterias.
