O aceite de coco prodúcese nos países do sueste asiático. Ademais de usarse como aceite comestible, o aceite de coco tamén se pode usar para o coidado do cabelo e da pel, a limpeza de manchas de aceite e o tratamento da dor de dentes. O aceite de coco contén máis do 50% de ácido láurico, que só existe no leite materno e algúns alimentos na natureza. É beneficioso para o corpo humano pero non prexudicial, polo que se lle chama "o aceite máis saudable da terra".

Clasificación do aceite de coco?

Segundo os diferentes métodos de preparación e materias primas, o aceite de coco pódese dividir aproximadamente en aceite de coco bruto, aceite de coco refinado, aceite de coco fraccionado e aceite de coco virxe.

A maior parte do aceite de coco comestible que compramos é aceite de coco virxe, elaborado con carne de coco fresca, que conserva a maioría dos nutrientes, ten unha débil fragancia de coco e é sólido cando se condensa.

Aceite de coco refinado: usado habitualmente en aditivos alimentarios industriais

Valor nutricional do aceite de coco

1. Ácido láurico: o contido de ácido láurico no aceite de coco é do 45-52%, o que pode mellorar a inmunidade do corpo humano moi ben. O ácido láurico na fórmula infantil provén do aceite de coco
2. Ácidos graxos de cadea media: os ácidos graxos de cadea media do aceite de coco son máis facilmente absorbidos polo corpo, o que pode acelerar o metabolismo e reducir a acumulación de graxa.