Que é o aceite de coco?

O aceite de coco é un dos alimentos máis saudables do planeta. Os usos e beneficios do aceite de coco van máis alá do que a maioría da xente pensa, xa que o aceite de coco (feito a partir de copra ou polpa fresca de coco) é un verdadeiro superalimento.

Non é de estrañar que o cocoeiro sexa considerado a "árbore da vida" en moitos lugares tropicais.

O aceite de coco faise prensando polpa de coco seca, chamada copra, ou polpa de coco fresca. Para facelo, pódese usar un método "seco" ou "húmido".

O leite e o aceite do coco prénsanse e despois retírase o aceite. Ten unha textura firme a temperatura fría ou ambiente porque as graxas do aceite, que son na súa maioría graxas saturadas, están compostas por moléculas máis pequenas.

Beneficios do aceite de coco

Os beneficios para a saúde do aceite de coco inclúen os seguintes:

1. Axuda na prevención de enfermidades cardíacas e presión arterial alta

O aceite de coco ten un alto contido en graxas saturadas naturais. As graxas saturadas non só aumentan o colesterol saudable (coñecido como colesterol HDL) no corpo, senón que tamén axudan a converter o colesterol LDL "malo" en colesterol bo.

2. Trata as infeccións urinarias e renais e protexe o fígado

Sábese que o aceite de coco alivia e mellora os síntomas das infeccións urinarias e as infeccións renais. Os ácidos graxos de cadena media do aceite funcionan como un antibiótico natural ao interromper o revestimento lipídico das bacterias e matalas.

3. Reduce a inflamación e a artrite

Nun estudo con animais realizado na India, os altos niveis de antioxidantes presentes no aceite de coco virxen demostraron reducir a inflamación e mellorar os síntomas da artrite de forma máis eficaz que os principais medicamentos.

Noutro estudo recente, descubriuse que o aceite de coco colleitado só con calor medio suprime as células inflamatorias. Funcionou como analxésico e antiinflamatorio.

4. Apoia a memoria e a función cerebral

En todos os pacientes houbo unha mellora notable na súa capacidade de recordo despois de tomar este ácido graxo. Os ácidos graxos de maior cadea absórbense facilmente no corpo e o cerebro pode acceder a eles sen o uso de insulina. Polo tanto, son capaces de alimentar as células cerebrais de forma máis eficiente.

5. Mellora a enerxía e a resistencia

O aceite de coco é doado de dixerir. Tamén produce unha enerxía máis duradeira e aumenta o metabolismo.

Para que se pode usar o aceite de coco?

1. Cociña e repostería

O aceite de coco pódese usar para cociñar e facer pan, e pódese engadir a batidos. É o meu aceite preferido, xa que o aceite de coco natural, orgánico e sen refinar engade un agradable sabor a coco, pero non contén as toxinas nocivas que adoitan conter outros aceites de cociña hidroxenados.

Ademais, engadilo á comida ou aos batidos axuda a aumentar a enerxía rapidamente e é máis doado de dixerir que outros tipos de aceites. Algunhas formas de usalo na comida inclúen:

• Saltear verduras e carnes
• Engadindo cremosidade ao teu café
• Engadindo nutrientes ao teu batido
• Substitución de graxas pouco saudables nos produtos de panadería

2. Saúde da pel e do cabelo

Como se aplica o aceite de coco ao corpo? Podes aplicalo topicamente directamente sobre a pel ou como aceite portador para aceites esenciais ou mesturas.

Frotalo na pel xusto despois de ducharte é especialmente beneficioso. Funciona como un gran hidratante e ten propiedades antimicrobianas que melloran a saúde da pel e do cabelo.

Algunhas formas de usalo para a pel e o cabelo inclúen:

• Uso como hidratante natural da pel
• Loitando contra o envellecemento prematuro
• Creación dun bálsamo natural para feridas
• Facer unha crema antifúnxica
• Facer un acondicionador capilar natural
• Tratamento da caspa
• Desenredar o cabelo

3. Saúde da boca e dos dentes

Pódese usar para o oil pulling, unha práctica ayurvédica que serve para desintoxicar a boca, eliminar a placa e as bacterias e refrescar o alento. Fai un baño de aceite de coco cunha cullerada sopera durante 10 ou 20 minutos e despois bótao no lixo.