CardamomoOs seus beneficios van máis alá dos seus usos culinarios. Esta especia é rica en antioxidantes que poden axudar a protexer o cerebro das enfermidades neurodexenerativas, reducir a inflamación e diminuír o risco de enfermidades cardíacas. Tamén promove a saúde dixestiva ao calmar o estómago, aliviar o estreñimento e reducir a inchazón.
Coñecido polo seu perfil de sabor cálido, picante e doce, o cardamomo pódese consumir en varias formas, como vainas enteiras, po moído ou aceite esencial. Esta especia contén vitaminas, minerais e fibra, e pódese usar tanto en pratos doces como salgados para mellorar o sabor e, ao mesmo tempo, contribuír á saúde en xeral.
Na medicina tradicional, o cardamomo utilizouse para tratar afeccións como a artrite reumatoide, a esclerose múltiple e a psoríase.1 Algunhas investigacións tamén suxiren posibles beneficios.
Como usar
Cardamomoé unha especia popular en moitos pratos asiáticos, desde bolos ata currys e moito máis.
Pódese usar tanto para receitas salgadas como doces. E o seu sabor mestúrase á perfección con tés e café.
Podes usar cardamomo moído ou vainas de cardamomo para cociñar ou facer as receitas con esta especia. Dise que as vainas de cardamomo producen máis sabor que o po e pódense moer cun morteiro.
Independentemente da forma que escolla, o cardamomo ten un sabor e un aroma fortes. Asegúrese de seguir atentamente as receitas que usan cardamomo para non usar demasiado e non sobrecargar un prato.
Como gardar
Para unha frescura óptima, garde o cardamomo nun lugar fresco e seco, lonxe da luz solar directa.
Cardamomonon require refrixeración. Pero debes gardalo nun recipiente hermético. Mantén o cardamomo fóra da vista e do alcance das mascotas e dos nenos pequenos.
A vida útil do cardamomo moído adoita ser de varios meses, mentres que as sementes ou vainas de cardamomo enteiras poden durar de dous a tres anos ou máis. Siga as instrucións de almacenamento e desbote que aparecen na etiqueta do produto.
O cardamomo é unha herba que se usa habitualmente como especia ou, ás veces, como suplemento dietético. Hai algunhas evidencias que suxiren que o cardamomo pode ser útil para certas afeccións de saúde, como a artrite reumatoide e as enfermidades das enxivas. Non obstante, a investigación de calidade sobre o cardamomo é escasa e necesítanse máis estudos.
Cando se usa como especia ou aromatizante nos alimentos, o cardamomo considérase seguro, pero pode haber problemas de seguridade ao usalo como suplemento. Fale cun profesional sanitario se está a pensar en tomar suplementos de cardamomo.
Data de publicación: 10 de maio de 2025