Aceite de mostaza,un alimento básico tradicional da cociña do sur de Asia, está a captar a atención mundial polos seus impresionantes beneficios para a saúde e os seus usos versátiles. Repleto de nutrientes esenciais, antioxidantes e graxas saudables, este aceite dourado está a ser aclamado como un superalimento tanto por nutricionistas como por chefs.
Unha fonte inagotable de beneficios para a saúde
Extraído desementes de mostaza, este aceite é rico en graxas monoinsaturadas e poliinsaturadas, incluídos os ácidos graxos omega-3 e omega-6, que favorecen a saúde cardíaca e reducen a inflamación. Os estudos suxiren queaceite de mostazapode axudar:
- Mellora a saúde cardiovascular mellorando os niveis de colesterol.
- Fortalece a inmunidade debido ás súas propiedades antibacterianas e antifúnxicas.
- Mellora a saúde da pel e do cabelo promovendo a hidratación e reducindo as infeccións.
- Axuda á dixestión ao estimular os encimas dixestivos.
Excelencia culinaria
Co seu distintivo aroma picante e o seu alto punto de fume, o aceite de mostaza é ideal para fritir, saltear e en escabeche. Engade un sabor intenso e picante aos pratos, o que o converte nun dos favoritos das cociñas india, bangladesí e paquistaní.
Máis alá da cociña
aceite de mostazatamén se emprega en terapias tradicionais ayurvédicas e de masaxes polas súas propiedades quentes, e crese que alivian a dor articular e melloran a circulación.
Un mercado global en crecemento
A medida que os consumidores buscan alternativas máis saudables ao aceite de cociña, a demanda deaceite de mostazaestá a medrar en Europa, América do Norte e Oriente Medio. Os fabricantes están a introducir variantes prensadas en frío e orgánicas para atender aos compradores preocupados pola saúde.
Data de publicación: 26 de xullo de 2025