aceite de oliva

Que é o aceite de oliva

O aceite de oliva considérase incluso un dos alimentos bíblicos máis importantes. Tamén é un alimento básico da dieta mediterránea e leva séculos incluíndose nas dietas dalgunhas das persoas máis sans e lonxevas do mundo, como as que viven nas zonas azuis. Por que? Porque os beneficios do aceite de oliva son bastante amplos.

O aceite de oliva virxe extra de alta calidade contén compostos antiinflamatorios ben investigados, antioxidantes que combaten os radicais libres e numerosos macronutrientes saudables para o corazón.

Os beneficios do aceite de oliva virxe extra inclúen a redución das taxas de inflamación, enfermidades cardíacas, depresión, demencia e obesidade.

Beneficios

 1. Axuda á perda de peso e á prevención da obesidade

O consumo de aceite de oliva parece capaz de contribuír a unha sensibilidade saudable á insulina e a reducir o exceso de insulina, unha hormona que controla os niveis de azucre no sangue e pode facernos gañar peso.

As graxas son saciantes e axudan a reducir a fame, os antollos e a necesidade de comer en exceso. Esta é unha das razóns polas que numerosos estudos descubriron que as dietas baixas en graxas non producen perda de peso nin o seu mantemento con tanta facilidade nin frecuencia como as dietas equilibradas.

2. Apoia a saúde cerebral

O cerebro está composto en gran parte por ácidos graxos e necesitamos un nivel moderadamente alto a diario para realizar tarefas, regular o noso estado de ánimo e pensar con claridade. Ten sentido entón que o aceite de oliva se considere un alimento para o cerebro que mellora o cogomelos e a memoria.

O aceite de oliva pode axudar a combater o declive cognitivo relacionado coa idade ao defenderse contra os radicais libres. Como parte da dieta mediterránea, ofrece ácidos graxos monoinsaturados asociados a unha saúde cerebral sostida.

3. Combate os trastornos do estado de ánimo e a depresión

Crese que o aceite de oliva ten efectos antiinflamatorios e equilibradores hormonais que poden previr a disfunción dos neurotransmisores. Tamén pode defender contra a depresión e a ansiedade.

Os trastornos cognitivos ou do estado de ánimo poden producirse cando o cerebro non recibe unha cantidade suficiente de "hormonas da felicidade", como a serotonina ou a dopamina, importantes mensaxeiros químicos que son necesarios para a regulación do estado de ánimo, durmir ben e procesar o pensamento.

4. Retarda o envellecemento de forma natural

O aceite de oliva virxe extra contén un tipo de antioxidante chamado secoiridoides, que axuda a activar xenes que contribúen aos efectos antienvellecemento e á redución do estrés celular.

Conclusión

• O aceite de oliva faise co froito da oliveira (Olea europaea), que ten un alto contido natural en ácidos graxos monoinsaturados saudables.
• Segundo ducias de estudos, os beneficios do aceite de oliva inclúen combater a inflamación e os danos causados ​​polos radicais libres, favorecer a saúde cardíaca e cognitiva, defenderse contra a depresión, favorecer un envellecemento saudable e protexer contra a diabetes e a obesidade.
• Hai diferentes clases/grados de aceite de oliva, sendo o virxe extra o máis saudable. É mellor non cociñar con el a altas temperaturas, xa que isto pode danar os seus nutrientes protectores e alterar a súa composición química.
• Á hora de cociñar con aceite de oliva virxe extra, é mellor usar outros aceites estables para evitar o consumo de aceite rancio. O aceite de oliva virxe extra é ideal para botar por riba dos alimentos ou para usar en aderezos para ensaladas ou salsas, xa que non require cocción.