O aceite de coco faise presionando carne de coco seca, chamada copra, ou carne de coco fresca. Para facelo, podes usar un método "seco" ou "húmido".
O leite e o aceite do coco son presionados e despois elimínase o aceite. Ten unha textura firme a temperaturas frescas ou ambiente porque as graxas do aceite, que son na súa maioría graxas saturadas, están formadas por moléculas máis pequenas.
A temperaturas duns 78 graos Fahrenheit, licúase. Tamén ten un punto de fume duns 350 graos, polo que é unha excelente opción para salteados, salsas e repostería.
Este aceite tamén se absorbe facilmente na pel debido ás súas moléculas de graxa máis pequenas, o que fai que o aceite de coco para a pel sexa un hidratante viable para a pel e o coiro cabeludo.
Beneficios do aceite de coco
Segundo a investigación médica, os beneficios para a saúde do aceite de coco inclúen os seguintes:
1. Axuda a tratar a enfermidade de Alzheimer
A dixestión dos ácidos graxos de cadea media (MCFA) polo fígado crea cetonas que son facilmente accesibles polo cerebro para obter enerxía. As cetonas proporcionan enerxía ao cerebro sen necesidade de insulina para transformar a glicosa en enerxía.
A investigación demostrou que o cerebro realmente crea a súa propia insulina para procesar a glicosa e alimentar as células cerebrais. Os estudos tamén suxiren que a medida que o cerebro dun paciente de Alzheimer perde a capacidade de crear a súa propia insulina, podería crear unha fonte alternativa de enerxía para axudar a reparar a función cerebral.
Unha revisión de 2020 destaca o papel dos triglicéridos de cadea media (como o aceite MCT) na prevención da enfermidade de Alzheimer polas súas propiedades neuroprotectoras, antiinflamatorias e antioxidantes.
2. Axudas na prevención de enfermidades cardíacas e hipertensión arterial
O aceite de coco é rico en graxas saturadas naturais. As graxas saturadas non só aumentan o colesterol saudable (coñecido como colesterol HDL) no teu corpo, senón que tamén axudan a converter o colesterol LDL "malo" en bos.
Un ensaio cruzado aleatorizado publicado en Evidence-based Complementary and Alternative Medicine descubriu que o consumo diario de dúas culleradas de aceite de coco virxe en adultos novos e sans aumentou significativamente o colesterol HDL. Ademais, non se informaron problemas importantes de seguridade ao tomar aceite de coco virxe diariamente durante oito semanas.
Outro estudo máis recente, publicado en 2020, tivo os mesmos resultados e concluíu que o consumo de aceite de coco produce un colesterol HDL significativamente maior que os aceites vexetais non tropicais. Ao aumentar o HDL no corpo, axuda a promover a saúde cardíaca e reduce o risco de enfermidades cardíacas.
3. Trata a infección urinaria e renal e protexe o fígado
Sábese que o aceite de coco aclara e mellora os síntomas das ITU e as infeccións dos riles. Os MCFA do aceite funcionan como un antibiótico natural interrompendo o revestimento lipídico das bacterias e matándoas.
4. Construír músculo e perder graxa corporal
A investigación suxire que os MCFA non só son bos para queimar graxa e diminuír a síndrome metabólica, senón que tamén son excelentes para construír músculo. Os MCFA que se atopan no coco tamén se usan en produtos populares para a construción muscular como Muscle Milke.
Non obstante, a gran maioría dos suplementos moi producidos usan formas procesadas de MCFA. Ao comer cocos reais, obtén o "trato real", así que tenta engadir media cullerada de aceite a un batido de proteínas caseiro.
Hora de publicación: 14-Oct-2023