O aceite de semente de uva elabórase prensando sementes de uva (Vitis vinifera L.). O que quizais non saibas é que é habitualun subproduto sobrante da elaboración do viño.
Despois da elaboración do viño, presionando o zume das uvas e deixando atrás as sementes, extráense aceites das sementes trituradas. Pode parecer estraño que o aceite se manteña dentro dunha froita, pero de feito, unha pequena cantidade de algún tipo de graxa atópase dentro de case todas as sementes, incluso as de froitas e vexetais.
Debido a que se crea como un subproduto da elaboración do viño, o aceite de semente de uva está dispoñible con altos rendementos e adoita ser caro.
Para que serve o aceite de semente de uva? Non só podes cociñar con el, senón que tamén podesaplique aceite de uva á súa pelecabelodebido aos seus efectos hidratantes.
Beneficios para a saúde
1. Moi alto en PUFA Omega-6, especialmente ácidos linoleicos
Os estudos descubriron que a maior porcentaxe deO ácido graxo do aceite de pepita de uva é o ácido linoleico(LA), un tipo de graxa esencial, o que significa que non podemos facelo por conta propia e debemos obtelo dos alimentos. O LA convértese en ácido gamma-linolénico (GLA) unha vez que o dixeramos, e o GLA pode ter funcións protectoras no corpo.
Hai evidencias que o demostranGLA pode ser capaz de baixar o colesterolniveis e inflamación nalgúns casos, especialmente cando se converte noutra molécula chamada DGLA. Tamén pode axudar a diminuír o risco de desenvolver coágulos de sangue perigosos debido á súaRedución dos efectos sobre a agregación plaquetaria.
Un estudo publicado no International Journal of Food Science and Nutrition mesmo descubriu que, en comparación con outros aceites vexetais como o aceite de xirasol, oconsumo de aceite de uvafoi máis beneficioso para reducir a inflamación e a resistencia á insulina en mulleres con sobrepeso ou obesidade.
Un estudo en animais tamén atopou que o consumo deO aceite de semente de uva axudou a mellorar o estado antioxidantee os perfís de ácidos graxos adiposos (os tipos de graxas almacenadas no corpo debaixo da pel).
2. Boa fonte de vitamina E
O aceite de semente de uva contén unha boa cantidade de vitamina E, que é un antioxidante importante que a maioría da xente podería usar máis. En comparación co aceite de oliva, ofrece aproximadamente o dobre de vitamina E.
Isto é enorme, porque a investigación o indicabeneficios da vitamina Eincluírcélulas protectorasdo dano dos radicais libres, apoiando a inmunidade, a saúde ocular, a saúde da pel, así como moitas outras funcións corporais importantes.
3. Cero graxas trans e non hidroxenadas
Aínda pode haber algún debate sobre que proporcións de diferentes ácidos graxos son as mellores, pero non hai debate sobre aperigos das graxas transe graxas hidroxenadas, polo que se deben evitar.
As graxas trans adoitan atoparse enalimentos ultraprocesados, comida rápida, lanches envasados e fritos. A evidencia é tan clara de que son prexudiciais para a nosa saúde que agora mesmo están prohibidas nalgúns casos, e moitos grandes fabricantes de alimentos comprométense a deixar de usalos para sempre.
Hora de publicación: 11-Oct-2024