O aceite de semente de uva faise prensando sementes de uva (Vitis vinifera L.). O que quizais non saibas é que normalmente éun subproduto residual da elaboración do viño.
Despois de elaborar o viño, prensando o zume das uvas e deixando as sementes, extráense os aceites das sementes esmagadas. Pode parecer estraño que unha froita conteña aceite, pero en realidade, atópase unha pequena cantidade dalgún tipo de graxa dentro de case todas as sementes, mesmo as de froitas e verduras.
Debido a que se crea como subproduto da elaboración do viño, o aceite de semente de uva está dispoñible en altos rendementos e adoita ser caro.
Para que se usa o aceite de semente de uva? Non só se pode cociñar con el, senón que tamén se pode...aplícate aceite de uva na pelecabelodebido aos seus efectos hidratantes.
Beneficios para a saúde
1. Moi rico en ácidos graxos poliinsaturados omega-6, especialmente ácidos linoleicos
Os estudos descubriron que a maior porcentaxe deO ácido graxo do aceite de semente de uva é o ácido linoleico(AL), un tipo de graxa esencial, o que significa que non podemos producila por nós mesmos e debemos obtela dos alimentos. A AL convértese en ácido gamma-linolénico (GLA) unha vez que a dixerimos, e o GLA pode ter funcións protectoras no corpo.
Hai probas que demostran queO GLA podería reducir o colesterolniveis e inflamación nalgúns casos, especialmente cando se converte noutra molécula chamada DGLA. Tamén podería axudar a reducir o risco de desenvolver coágulos sanguíneos perigosos debido á súaredución dos efectos sobre a agregación plaquetaria.
Un estudo publicado no International Journal of Food Science and Nutrition incluso descubriu que, en comparación con outros aceites vexetais como o aceite de xirasol, oconsumo de aceite de semente de uvafoi máis beneficioso para reducir a inflamación e a resistencia á insulina en mulleres con sobrepeso ou obesidade.
Un estudo en animais tamén descubriu que o consumo deO aceite de semente de uva axudou a mellorar o estado antioxidantee perfís de ácidos graxos adiposos (os tipos de graxas almacenadas no corpo debaixo da pel).
2. Boa fonte de vitamina E
O aceite de semente de uva contén unha boa cantidade de vitamina E, que é un antioxidante importante que a maioría da xente podería aproveitar. En comparación co aceite de oliva, ofrece aproximadamente o dobre de vitamina E.
Isto é enorme, porque a investigación indica quebeneficios da vitamina Eincluírprotexendo as célulasdos danos dos radicais libres, apoiando a inmunidade, a saúde ocular, a saúde da pel, así como moitas outras funcións corporais importantes.
3. Sen graxas trans e sen hidroxenación
Pode que aínda exista certo debate sobre que proporcións de diferentes ácidos graxos son as mellores, pero non hai debate sobre asperigos das graxas transe graxas hidroxenadas, razón pola cal deben evitarse.
As graxas trans atópanse habitualmente enalimentos ultraprocesados, comida rápida, aperitivos envasados e alimentos fritos. As probas de que son malos para a saúde son tan evidentes que mesmo están prohibidos nalgúns casos agora, e moitos grandes fabricantes de alimentos están a comprometerse a deixar de usalos para sempre.
Data de publicación: 11 de outubro de 2024