Extracto de vainilla
Non é tan fácil de crearextracto de vainilla, especialmente en comparación con outros tipos de aceites esenciais. É imposible extraer os aspectos aromáticos da vainilla mediante un proceso mecánico ou de destilación. En cambio, a vainilla extráese dos grans utilizando unha mestura de alcohol (normalmente etílico) e auga.
Pero antes de que isto se poida facer, as vainas que conteñen os grans de vainilla deben someterse a un proceso de curación que leva uns 3-4 meses en completarse. Isto permite a propagación de maiores cantidades de vainillina, o composto orgánico responsable do icónico aroma da vainilla.
Despois de completar o curado, o proceso de extracción continuará durante meses antes de que a mestura envellece o suficiente para sacar ese aroma distintivo de vainilla. Para conseguir o grao máis óptimo de extracción de vainilla, as vainas de vainilla terán que permanecer nesta mestura de etilo/auga durante varios meses.
Pero para conseguir tales tempos de resposta, necesitas a capacidade de moderar as condicións ambientais dun xeito que só os fabricantes a gran escala son capaces de facer. O extracto de vainilla caseiro, por outra banda, pode levar ata un ano enteiro en producirse. Polo tanto, é moito máis fácil compralo que facelo vostede mesmo na casa.
Oleorresina de vainilla
Aínda que a oleorresina de vainilla non é realmente un aceite esencial, a miúdo úsase como un. A oleorresina de vainilla faise eliminando o disolvente do extracto de vainilla. É máis espeso que un aceite esencial típico e é unha opción máis económica que adoita engadirse aos produtos de coidado persoal.
Infusión de aceite de vainilla
Este proceso consiste en remollar a vainilla seca e fermentada cun aceite neutro como o aceite de pepita de uva ou de améndoa, perfecto para extraer os atributos aromáticos da vainilla. O proceso de fermentación e secado crea encimas naturais que son responsables do rico sabor e aroma da vainillina.
Hai dous aspectos fantásticos da infusión de aceite de vainilla que a distinguen do extracto de vainilla. En primeiro lugar, este tipo de aceite de vainilla é ideal para usar na pel e pódese engadir aos produtos de beleza. O extracto de vainilla, por outra banda, só debe usarse para desodorizar, produtos de beleza e cociñar. En segundo lugar, a infusión de aceite de vainilla pódese facer con relativa facilidade na casa e leva moito menos tempo en producirse.
Para facer a túa propia infusión caseira de aceite de vainilla, podes comezar adquirindo uns grans de vainilla e cortalos en pequenas seccións. A continuación, coloque estes anacos nun frasco e encheo co seu aceite neutro preferido. Despois, podes abrir a tapa nese frasco e deixar infundir a mestura durante aproximadamente tres semanas (canto máis tempo mellor). Despois de infundir, pode verter a solución a través dunha peneira e nun frasco fresco.
A infusión de aceite resultante pódese usar para varias aplicacións. Engadido aos produtos de beleza, o aceite dará aos teus artigos de hixiene caseiros un aroma abraiante a vainilla. Unha vez máis, se estás a buscar aceite esencial de vainilla para o coidado da pel, este é o que debes usar. Tamén podes usar o método de infusión para crear aceite de baño de vainilla, e esta é a forma perfecta de facer que os teus baños sexan máis luxosos.
Absoluto de vainilla
Aínda que nin este nin ningún dos tipos anteriores de derivados de vainilla encaixan na conta como un aceite esencial real por si só, o absoluto de vainilla é o máis parecido. Os aceites esenciais típicos produciranse mediante destilación a vapor, mentres que o absoluto de vainilla require a aplicación dun disolvente.
O método de extracción con disolvente é un proceso de dúas etapas que require inicialmente a aplicación dun disolvente non polar para extraer a oleorresina de vainilla do extracto de vainilla. Un dos disolventes máis comúns utilizados durante este paso é o benceno. Despois empregarase un disolvente polar para extraer o absoluto de vainilla da oleorresina de vainilla. Isto normalmente implicará o uso de etanol.
O absoluto de vainilla é incriblemente poderoso e definitivamente non é comestible. Tampouco verás este aceite de vainilla nos produtos para a pel. Pola contra, verás que o absoluto de vainilla se usa en perfumes. A súa función principal en perfumería é a de desempeñar o papel de nota base. O seu aroma suave é incriblemente eficaz para suavizar os aromas máis nítidos das mesturas florais.
Extracto de vainilla de dióxido de carbono
A diferenza dos produtos de vainilla mencionados anteriormente, este é un aceite esencial real. Extráese mediante a aplicación de CO₂ a alta presión como disolvente. O que fai que o dióxido de carbono sexa un disolvente eficaz é o feito de que se pode eliminar completamente da mestura unha vez rematada a extracción devolvéndoo á súa forma gasosa.
O extracto de vainilla CO₂ faise comprimindo as vainas de vainilla con dióxido de carbono nun recipiente de aceiro inoxidable. O dióxido de carbono que entra no recipiente presurizarase e converterase nun líquido. Neste estado, o dióxido de carbono é capaz de extraer o aceite que reside dentro das vainas de vainilla. O recipiente pódese despresurizar e volver á súa forma gasosa. O que che queda é un aceite esencial de vainilla incriblemente potente.
