Aceite de chili quente por xunto Aceite de extracto de chile Aceite de chile de cor vermella para condimentar alimentos
O aceite de chile é unha preparación popularaceite vexetalque foi infundido con chiles. Os pementos son os froitos (normalmente secos) das plantasPementoe aínda que estes pementos orixináronse en México, este aceite agora está dispoñible en todo o mundo, e varias variedades de pementa son cultivadas en países de todo o mundo. Aínda que se usa máis habitualmente en aplicacións culinarias, moitas veces nos países asiáticos e na cociña, o aceite de chile tamén se pode usar para unha gran variedade de condicións médicas, debido aos seus potentes efectos antioxidantes e antiinflamatorios. Os chiles son ricos no ingrediente activocapsaicina, que pode ter un profundo impacto no corpo. Ademais, este aceite ten trazas devitamina Cevitamina A, así como certos antioxidantes clave e ácidos graxos beneficiosos.